トリュフとは？

トリュフとはキャビアやフォアグラと並ぶ世界3大珍味の1つで、トリュフは、日本語で書き表すと、西洋松露で、セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属のキノコの総称です。ちなみに、フランス語では、Truffe（トリュフ）、英語では、Truffle（トゥラッフル）と書きます。一般には、トリュフの形状（キノコ）を模して作られたトリュフのチョコレート菓子の方が馴染み深いかと思います。トリュフは、最低限、チョコレートと生クリームがあれば短時間で作ることができるので、お菓子作りに慣れない方でも簡単にチャレンジすることができます。インターネット上にあるレシピ検索サイトや、お菓子作りの本でも簡単なトリュフのレシピがたくさん紹介されていますので作る前にいろいろ調べてみるといいかと思います。また、動画サイトでも実際に作っているところを映像で見ることができますので、動画にあわせながら作ることによってまず失敗することはないと思いますのではじめてトリュフを作る方にはおすすめです。

トリュフの簡単な作り方

トリュフの簡単な作り方なのですが、なかでもワンボールでできる簡単なトリュフの作り方をご紹介します。まず、生クリームを６０℃くらいに温めます。そしてその中に、お好みの味の板チョコを割り入れて溶かし、刻んだクルミやちぎったカステラ等を入れて混ぜ合わせ、好きな大きさに丸め、ココアウダーやパウダーシュガーをまぶします。それを冷やして固めたらできあがります。たったこれだけの作業でおいしいトリュフができますので是非お試し下さい。また、トリュフの種類として、ホワイトチョコのトリュフや、いちご味、抹茶味、コーヒー味、紅茶味、キャラメル味、ラムレーズンやココナッツが入ったもの、また、意外なところでは和風のきなこ味など、トリュフのレシピには本当にさまざまなバリエーションがあります。そして、デコペンやアイシングを使用してトリュフに模様付けすると、まるでチョコレート店の商品のようにキレイなトリュフに仕上げられます。トリュフを作るときにはチョコレートの味が決め手なのでそのまま食べてもおいしい上質なチョコレートを使って作れば味は保証できます。

トリュフのアレンジ方法

トリュフをアレンジして作る方法をご紹介します。トリュフは比較的簡単に作ることができますので、おやつの時間時にお子さまと一緒に楽しく作ってみてもいいかと思います。お子さま向けのトリュフは、イチゴ味やホワイトチョコレートを使ったレシピで、甘めにしてあげると食べやすくなります。また、大人向けにリキュールなどを使ったり、ビターチョコを使用してトリュフアレンジしてみて下さい。とっても簡単でしっとりしたトリュフができあがる方法として、カステラ（スポンジケーキなどでもＯＫ）を使って作るトリュフがあります。カステラを使うことによって、ボリュームも出て、材料費がかからず簡単にトリュフが作れます。また、カステラ（スポンジケーキ）はもともと甘めなので、生クリームやその他の材料に砂糖を加えなくてもいいのがポイントです。まず、カステラの茶色い部分を取り除き、温めた生クリームと溶かしたチョコに加えて、カステラがつぶれるまで混ぜ合わせて下さい。そして、固まる前にココアパウダーやパウダーシュガーをまぶすと見た目も美味しいトリュフが出来上がります。

  • seo

Copyright © 2007 トリュフの簡単な作り方